Wagyu Italy è un progetto che mira all’importazione di carne di qualità eccelsa dalla zona di Hida, Prefettura di Gifu. Inoltre si cura di garantire la qualità della carne importata, che è corredata dei certificati emessi dal Ministero dell’Agricoltura del Giappone, in questo caso di tipologia A5 secondo il disciplinare che misura la consistenza, la venatura, il colore, la qualità del grasso e la resa.

Carne pregiata

Questa particolare carne proviene da una razza purissima di manzi, cresciuti, come da tradizione, da allevatori giapponesi capaci di assicurare una maniacale attenzione e dura per i dettagli. È infatti necessario ricordare che si tratta di una qualità irraggiungibile con allevamenti qualsiasi, e che in Italia Wakyu Italy è l’unica importatrice di questa carne prelibata.