La Fondazione Vincenzo Agnesi è un’ente senza scopo di lucro dedito alla ricerca e alla diffusione delle ‘Paste Alimentari’ come cibo per il mondo. La fondazione è stata riconosciuta Ente Morale con D.M. del 23.10.1992 registrato alla Corte dei Conti il 27.11.1992 e fin dalla sua costituzione si è sempre occupata di svariate tematiche.
Tra queste la necessità di contribuire a risolvere il problema della malnutrizione nel mondo, sviluppare e mantenere l’aspetto storico-istituzionale (attraverso l’apertura del “Museo Nazionale delle Paste Alimentari”), diffondere la conoscenza della pasta Italiana in tutto il mondo e stimolare la ricerca sulla corretta alimentazione.